Món ăn vặt khó cưỡng nơi sài gòn

Bánh su thơm mềm, bánh crepe thơm mát, chè khúc bạch ngọt thanh… là các yếu tố giúp các “ngoại binh” ghi điểm với thực khách Sài Thành
Bánh crepe

Bánh crepe hay bánh kếp là một loại bánh rất mỏng, dẹt, thường được làm từ bột mì, trứng, sữa và bơ. Món bánh này có xuất xứ từ Pháp, sau đó lan dần rồi trở thành món ăn truyền thống và phổ biến ở các nước Bỉ, Thụy Sĩ, Canada và Brazil. Từ crepe, xuất phát từ chữ crispa, nghĩa là làm xoăn trong tiếng Latinh.

Món bánh này có nguyên liệu và cách chế biến cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần đánh đều bột mì, trứng, sữa, chiên chín hai mặt với bơ bằng chảo nóng. Khi bánh nguội, cho kem tươi, trái cây vào giữa, cuốn lại là có thể thưởng thức.

Món bánh này không chỉ hút khách ở tạo hình bắt mắt mà còn ở vị thơm, giòn của vỏ bánh, tươi ngon của trái cây, béo mềm của kem.

Bánh su kem

Bánh su sầu riêng với phần nhân là sầu riêng đánh mịn, mang đến cảm giác như bạn đang thưởng thức những múi sầu riêng thơm mềm. Ảnh: Nguyễn Duy Tín
Bánh su kem có tên tiếng Pháp “Choux à la crème”. Bánh gồm hai phần. Phần vỏ làm từ bột mì, trứng, sữa đường. Phần nhân từ kem, sữa tươi. Phần nhân ngoài nguyên liệu cơ bản có thể kết hợp với nhiều loại hương, trái cây đánh nhuyễn để tạo ra các dòng bánh su khác nhau.

Hiện ngoài bánh su kem truyền thống, còn có bánh su kem vị trà xanh, bánh su kem chocolate, bánh su kem vị bắp, bánh su sầu riêng…

Chè khúc bạch

Không ai có ai biết chè khúc bạch ra đời từ khi nào, chỉ biết từ lâu, công đồng người Hoa thường dùng một món tráng miệng với nguyên liệu gần giống món chè khúc bạch hiện nay.

Chè khúc bạch mê hoặc thực khách, nhất là giới trẻ với vị thơm mềm khó cưỡng của những miếng “tàu hũ – phô mai”, thơm giòn của hạnh nhân, ngọt thanh nhãn. Đã miệng nhất là phần nước dùng ngọt mát lạnh thoảng hương lài. Đây là món “chè nhưng không phải chè” tạo nên cơn sốt trong làng ẩm thực hai miền vào mùa hè năm ngoái.

Trà sữa

Trà sữ Thái với sự đảm bảo sữa tươi được ngoại nhập. Ảnh: Đêm hội Ẩm thực đường phố
Ngay từ khi mới xuất hiện, trà sữa với sự tổng hòa của các vị như đắng chát của trà, ngọt của sữa, lạnh của đá, dai dai của trân châu… đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của giới trẻ.

Hiện, món nước uống này tuy không còn sốt như trước, song số lượng xe, hàng quán mật độ dày tại khắp các con đường của Sài Thành chứng minh nó luôn có chỗ đứng nhất định trong lòng thực khách.

Chè Thái

Không chỉ bình dân, đây còn là món chè hấp dẫn về màu sắc lẫn mùi vị.
Chè Thái hấp dẫn thực khách với hương sầu riêng thơm ngát, vị ngọt đậm đà cùng vô số nguyên vật liệu ăn kèm tạo nên một ly chè đầy màu sắc và hương vị. Đó cũng là lý do dù chưa đủ điều kiện tạo thành cơn sốt, song món chè này chưa bao giờ hạ nhiệt trogn lòng giới trẻ hay người hảo ngọt.

Bạn có thể bắt gặp xe hay quán chè Thái tại đường lớn, hẻm nhỏ của Sài Gòn nhưng nổi tiếng và lâu năm nhất là chè Thái trên đường Nguyễn Tri Phương.