Món ngon lúc nữa đêm – cháo sườn Tân Định

Sài Gòn là nơi quy tập đủ các loại cháo nào là cháo lòng, cháo trắng, cháo mực, cháo vịt, cháo gà…trong đó cháo sườn là món cháo được rất nhiều người yêu thích.

Và nếu nói đến quán nào bán cháo sườn ngon ở Sài Gòn không thể nào không nhắc đến quán cháo sườn nằm gần chợ Tân Định.

Nằm trên vỉa hè, đối diện chợ Tân Định – đường Hai Bà Trưng (quận 1), chỉ cần đi đến khu vực chợ Tân Định, dọc theo con đường Hai Bà Trưng bạn sẽ dễ dàng tìm thấy hàng cháo thú vị này. Cũng giống như những quán vỉa hè khác quán cháo sườn này được bố trí đơn giản với vài chiếc ghế nhỏ cho khách ngồi, một nồi cháo to đùng, bát thịt băm cùng hành, ngò, nước chắm… tất cả được cho lên một chiếc xe đẩy nhỏ.

Quán mở từ tan tầm đến cuối ngày nhưng lúc nào cũng đông khách

Những tô cháo sườn được bưng ra nóng hổi, nghi ngút khói chỉ cần nhìn thôi là đã không kiềm chế được sự rạo rực của dạ dày. Tô cháo sườn không chỉ hấp dẫn thực khách về thị giác, với những hạt cháo trắng tinh, dẻo thơm và sánh lại như hồ, bên trên là những miếng sườn hồng ăn cùng màu xanh của hành ngò và màu đỏ tươi của ớt đem đến một tổng thể đẹp mắt. Mà tô cháo sườn còn đánh thức cả khứu giác và vị giác với hương thơm của gạo, vị ngọt của sườn, thêm một chút tiêu cay nồng càng làm tăng vị cho món ăn khiến ai ăn cũng phải tấm tắc, xuýt xoa.

Nếu thích, bạn có gọi thêm một vài miếng quẩy để ăn kèm, hoặc uống thêm một lý sữa đậu nành được bán cạnh bên, cảm giác sẽ rất tuyệt vời.

Tô cháo sườn thơm ngon đậm đà

Khi ăn thực khách sẻ cảm nhận vị ngọt ngon khó tả, cái ngọt từ xương, từ thịt, từ hạt gạo chứ không phải cái ngọt lợ của bột ngọt hay đường. Gạo nấu cháo chọn loại gạo thơm, dẻo được ninh nhừ với nước hầm sườn heo nên khi ăn cháo có vị ngọt tự nhiên của nước hầm xương.

Điểm hấp dẫn nhất của món cháo sườn ở đây chính là sườn non, sườn non được nấu mềm nhưng không bở, chỉ cần cắn nhẹ thực khách sẽ cảm nhận được cái giòn sần sật của sụn, càng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Còn gì bằng một buổi tối đi làm về muộn, hay đi chơi cùng bạn bè, đến quán để thưởng thức một tô cháo sườn nóng hổi, đậm đà vừa ngắm đường phố Sài Gòn về đêm tấp nập người qua kẻ lại, đây một nét đẹp rất đặc trưng của Sài Gòn. Quán mở bán từ giờ tan tầm cho đến cuối ngày,nhưng lúc nào cũng đông khách. Mỗi bát cháo ở đây có giá 15.000 đồng.

Địa chỉ: Quán nằm trên vỉa hè, đối diện chợ Tân Định – đường Hai Bà Trưng (quận 1).